آشپزخانه وسیله‌های زیادی نیاز دارد؛ هود در واقع یکی از مهم‌ترین لوازم آشپزخانه است. این وسیله شامل یک بدنه، که به نوعی منطقه مکش نام داشته، و یک فن یا موتور مکنده برای خروج هوای آلوده‌ی ناشی از پخت و پز است. با خروج هوای آلوده درست در بالای اجاق‌گاز، این وسیله کیفیت هوای آشپزخانه را حفظ می‌کند.
مزایای هود آشپزخانه
1. خروج هوای آلوده به چربی
آیا تا به حال مجبور شده‌اید آشپزخانه‌ای را که به طور منظم از آن استفاده می‌شود تمیز کنید؟ پس حتماً می‌دانید که خلاص شدن از شر چربی‌های چسبناکی که تمام کابینت‌ها، میزها و حتی درزها را می‌پوشانند، به‌خصوص در کنار محل اجاق گاز، چقدر آزاردهنده است. یکی از مزایای هود آشپزخانه این است که چربی‌های موجود در هوا را قبل از اینکه فرصتی برای ته نشین شدن و چسبیدن به همه جای آشپزخانه و حتی هال داشته باشند، و در زمان نظافت باعث دردسر شوند، خارج می‌کند. به جای صرف ساعت‌ها وقت برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه (که معمولاً این کار با مواد شیمیایی انجام می‌شود و نتیجه مطلوب هم ندارد)، روشن خاموش کردن هود، که باعث تهویه‌ی هوای حاوی چربی می‌شود، کاری بسیار آسان‌تر است.
متاسفانه در برخی از آشپزخانه ها لوله خروجی هود جانمایی نشده که به ناچار از فیلترهای ذغالی استفاده می شود. لازم به یادآوری است که در این موارد باید دقت کرد که فیلتر ها به موقع تعویض شود.
2. کاهش دما، بخار و دود همان‌طور که هر آشپز حرفه‌ای به شما توصیه می کند، آشپزی بدون هود آشپزخانه واقعاً می‌تواند شما را کلافه کند. گرما، بخار، بوی غذا و دود، صبر شما را سر خواهند آورد؛ مگر اینکه یک هود قدرتمند و کم صدا به کمک شما آمده و با مکش هوای آلوده، جریان ثابت هوای تازه ایجاد کند. به همین دلیل است که آشپزخانه حرفه‌ای، دارای یک هود بزرگ است.
3. بهبود کیفیت هوا و کاهش شانس بیماری و یا گسترش بیماری ناشی از هوای آلوده نمی‌توان مزایای سلامتی ناشی از تهویه آشپزخانه را نادیده گرفت. با از بین بردن رطوبت اضافی و چربی موجود در هوا، جلوگیری از تشکیل لایه‌های چسبنده چربی، که قارچ و باکتری را جذب می‌کنند، و ایجاد جریان هوای تازه ، یک هود که به درستی نصب شده و توسط کانال به بیرون هدایت شود، می‌تواند کیفیت هوا را، نه تنها در آشپزخانه، بلکه در کل محیط، بسیار بهبود ببخشد. این امر به ویژه برای افرادی که آلرژی و مشکلات تنفسی دارند بسیار مهم است، اما به هر حال همه می‌توانند از مزایای این وسیله بهره ببرند؛ کیست که هوای تازه و سالم را دوست نداشته باشد؟!
به این مورد می توان پاک شدن محیط رشد حشرات موذی را اضافه کرد.
4. زیبایی بخشیدن به محیط خانه و آشپزخانه
نمی توان نقش هود را در زیبایی بخشیدن به دکوراسیون داخلی خانه و هارمونی لوازم آشپزخانه نادیده گرفت.
انواع مختلف هودهای محدوده چیست؟
همان‌طور که مشخص است، هود مزایای زیادی دارد؛ از مزایای واضح (مثل هوای تمیز) گرفته، تا اثرات ثانویه‌ی نه چندان آشکار (مانند کابینت تمیزتر، آزادی بیشتر در آشپزی و زیبایی آشپزخانه). اما چگونه یک هود مناسب را انتخاب می‌شود؟ به معنای واقعی کلمه، ده‌ها هزار مدل از این وسیله در جهان وجود دارد .
بدون پرداختن به جزئیات، در اینجا مروری کوتاه بر مدل‌های اصلی هود آشپزخانه انجام خواهد شد تا در هنگام خرید، انتخابی بهتر داشته باشید.
هودهای جزیره (Island-Mount) یا (Ceiling-Mount):
این مدل‌ها به سقف متصل می‌شوند. اگر اجاق‌گاز در مرکز آشپزخانه ( اوپن یا جزیره ) قرار دارد، از این مدل استفاده می‌شود که به دلیل سختی کار نصب، نیاز به یک فرد ماهر خواهد بود. البته به دلیل تهویه و زیبایی بهتر، ارزش دردسرهایش را دارد.
هودهای دیواری: این هودها روی دیوار نصب می‌شوند که شامل هود های شومینه ای وهود های مورب می باشد.
هودهای مخفی یا کتابی:
در موارد ترجیح ساخت کابینتی یکپارچه یا به دلیل استفاده از فضای بالای هود ، مخصوصا در آشپزخانه هایی با سبک کلاسیک از این مدل استفاده می شود. احاطه داشتن به فضای اجاق و مکش بهتر و در نتیجه امکان استفاده با دور پایین و تابش مستقیم نور لامپ های هود روی اجاق و فضای پخت و پز از مزیت های این مدل می باشد.